Catering Yemek Firmaları ve Catering Hizmetleri
Bodrum Catering, çeşitli alanlardaki insanlara catering hizmetleri kapsamında toplu yemekler sunuyor. Catering firmaları belirli grup ya da organizasyonlar için yemek hazırlayıp akabinde sunumunu yapıyor. Catering firmaları hizmet sunacağı alanın ihtiyaçlarına göre catering hizmetlerini şekillendiriyor.
Catering hizmetleri, emek ve zaman tasarrufu sağlayarak etkinlik sahiplerine misafirleriyle daha çok ilgilenme imkanı da sunuyor. Yemeklerin hazırlanışından sunumuna kadar ki tüm süreçlerde profesyonel şekilde destek verildiği için herhangi bir sorun çıkma ihtimali çok düşüktür. Sorun çıktığı takdirde hemen müşteri iletişim ekipleri devreye girip problemi çözüyor. Aynı zamanda catering firmaları iş yerlerine de yemekler hazırlayarak çalışanların verimli çalışmasını sağlıyor. Catering yemek firmaları tarafından sunulan yemekler, zaman ve maddi yönden tasarruf edilmesini de sağlıyor.
Catering Yemek Firmaları Hizmetleri Avantajları
Catering yemek firmaları hizmetleri birçok avantajdan oluşuyor. Bu avantajları şöyle sıralayabiliriz;
- Catering firmaları profesyonel bir yaklaşımla hareket eder.
- Organizasyon ve iş yerleri yemek hazırlama, servis gibi durumlarla uğraşmak zorunda kalmazlar.
- Geniş menü seçeneklerinden dolayı farklı tercih ve tatlara uygun olarak yiyecek, içecekler hazırlanır.
- Catering hizmetleri, düzenli ve kaliteli şekilde sunulduğunda kurumların hem dikkatli hem de kurumsal şekilde işlerine odaklanmalarını sağlar.
- İhtiyaçlar baz alınarak catering hizmetleri özelleştirilir. Böylelikle çeşitli organizasyon temaları ve özel diyet gereksinimlerine göre menüler oluşturulur.
- Catering şirketleri, hijyen standartlarına uygun şekilde hizmet verir. Dolayısıyla yemekler güvenli ve sağlıklı şekilde sunulur.
Catering Yemek Firmaları Hijyen Kuralları Nelerdir?
Catering yemek firmaları, çalışan ve müşteri sağlığı için hijyen kurallarına göre çalışıyor. Catering firmasının benimsediği hijyen kurallarını şöyle sıralayabiliriz;
- Personellerin çalıştığı mutfak, tezgah gibi alan ve yüzeylerin düzenli olarak temizlenmesi gerekiyor. Özellikle belirli aralıklarla kontrol edilip kir vb. durumlar varsa hemen giderilmelidir.
- Malzemelerin yıkandıktan son hijyenik bir ortamda muhafaza edilmelidir.
- Kullanılan araç ve gereçler, bulaşık makinelerinde yıkanmalıdır. Bu yıkama işlemi için uygun temizlik ürünleri kullanılmalı.
- Elle yıkanacak bulaşıklardaysa su sıcaklığına çok dikkat edilmelidir.
- Hijyen kuralları eksiksiz yerine getirilerek müşteri memnuniyeti üst düzeyde tutulmalıdır.
- Personeller hijyen kuralları konusunda eğitilmelidir. Personel catering mutfağında olduğu sürece maske, önlük, bone ve eldiveni çıkarmamalıdır.
- Sıcak ürünler minimum 65 ° sıcaklıkta servis edilmelidir.
- Bir ürün servise çıktıktan sonra yeniden ısıtılıp saklanamaz.
- Catering mutfağının kapısı direkt olarak personel lavabolara açılmaz.
- Mutfaktaki çöp kovaları elle açılmalı değil pedallı özellikte olmalıdır.
Catering Yemek Firmalarının Tarafından Uygulanması Gereken Sanitasyonlar
Catering hizmetleri kapsamında personel ve müşterilere sağlıklı yemekler çıkarılması için birtakım noktalara çok dikkat edilmesi gerekiyor. Catering firması personellerinin uygulaması gereken sanitasyonları şöyle sıralayabiliriz;
- Personeller işe geçmeden ilk olarak saat, bileklik ve yüzük gibi aksesuarları çıkarmalıdır.
- Dezenfektan içerikli sıvı sabunla parmak araları, bilekler, tırnak uçları, ellerin sırt tarafı ve avuç içleri de 20 saniye güç uygulanacak şekilde yıkanmalıdır.
- Tırnaklar uzun olmamalıdır.
- Tırnak ve eller solüsyonlarla temizlenmelidir.
- Çiğ ürünlere temasta bulunulduğunda ellerin büyük bir titizlikle yıkanması gerekiyor.
- Saç, göz, yüz ve el gibi bölgelere temasta bulunulduğunda da elleri temizlemek gerekir.
- Ellerin yıkanmasının ardından tek kullanımlık peçetelerle kurulama yapılmalıdır.
- Ellerde açık ve görünür yaralar varsa su geçirmeyen yara bantları kullanılmalıdır. Böylelikle hem kişinin sağlığı hem de catering ürününün hijyeni sağlanmış olur.
Yukarıdaki unsurlara dikkat eden bir catering firmasıyla çalışmak çok önemlidir. Bodrum Catering ekibi, yukarıda belirtilen unsurlara dikkat ederek yemekleri hazırlıyor. Catering firmasının sahip olduğu hijyen sertifikaları da insan sağlığını ne kadar çok önemsediğinin en büyük kanıtıdır. Bodrum Catering ile iletişime geçerek catering hizmetleri hakkında daha detaylı bilgi alabilirsiniz.
